Infame Craft Bar
AtrásUbicado en la concurrida Rúa Franja, Infame Craft Bar se presenta como una propuesta distintiva en el panorama de los bares de copas de A Coruña. Este establecimiento no es un bar convencional; se autodefine como el primer 'craft bar' de Galicia, una declaración de intenciones que pone el foco en la elaboración propia y la coctelería de autor. Es un proyecto de los hermanos Adrián y Julio Hermida, quienes ya contaban con experiencia previa en la misma calle con su otro local, Cruel Cocktail Bar, consolidando esta zona como un punto de referencia para los aficionados a las bebidas bien preparadas.
La Apuesta por lo Artesanal y la Creatividad
El principal atractivo de Infame Craft Bar reside en su concepto 'craft'. Aquí, la creatividad no se limita a mezclar ingredientes de marcas conocidas, sino que va un paso más allá. El equipo del bar se dedica a macerar sus propios alcoholes, creando bases únicas que sirven como alma para sus cócteles. En sus estanterías, iluminadas para resaltar los colores y texturas, se pueden ver botellas etiquetadas con su propia marca que contienen destilados infusionados con sabores tan variados como whisky de manzana turca, ron de piña confitada, ginebra de frutos rojos o vodka de mango y yogur. Esta dedicación se extiende a otros componentes como siropes, purés y mermeladas, todos de elaboración casera, garantizando un control total sobre el resultado final de cada copa.
Esta filosofía se traduce en una carta de coctelería que sorprende y se aleja de lo estándar. Entre sus creaciones más populares se encuentran el "Violet Gibson", elaborado con ginebra, pomelo, lima y falerno (un sirope de almendras y jengibre), y el "Fujimori", que combina pisco, lima y ginger beer. La propuesta invita a los clientes a dejarse llevar por nuevas experiencias de sabor, a menudo sin conocer de antemano la lista completa de ingredientes, confiando en las notas de cata que ofrece el personal. Este enfoque ha tenido una excelente acogida, hasta el punto de que los destilados de la casa son los más demandados, por encima de las marcas comerciales.
Ambiente y Diseño: Más Allá de la Bebida
El local complementa su oferta líquida con una atmósfera cuidadosamente diseñada. El interiorismo busca un toque moderno y canalla, con una paleta de colores donde predominan los rosas, azules y amarillos. Un llamativo rótulo de neón con la frase "stop thinking, start drinking" encapsula la filosofía del lugar, invitando a relajarse y disfrutar del momento. La iluminación juega un papel crucial, con LEDs integrados en la barra y estanterías que no solo son funcionales, sino que crean un ambiente acogedor y realzan la presentación de las botellas. La buena música es otro de los pilares de la experiencia, mencionada consistentemente por los clientes como un punto a favor que contribuye a generar un "ambientazo". Este cuidado por los detalles convierte a Infame en uno de esos bares con encanto donde la experiencia es multisensorial.
Aspectos a Mejorar: El Talón de Aquiles del Servicio
A pesar de sus numerosas fortalezas, Infame Craft Bar presenta un área de mejora crítica que no puede ser ignorada: la consistencia en el servicio. Mientras que algunas reseñas alaban el trato recibido, existe una crítica detallada y contundente que narra dos intentos fallidos de ser atendido. En una ocasión, dentro de un local prácticamente vacío, y en otra, en la terraza exterior, el cliente reportó haber sido completamente ignorado por el personal durante un tiempo prolongado. Este tipo de experiencias, aunque puedan ser puntuales, son un importante punto de fricción y generan una percepción negativa que contrasta fuertemente con la alta calidad del producto.
Para un potencial cliente, esto se traduce en una pequeña incertidumbre. Si bien la promesa de tomar algo excepcional es alta, existe el riesgo de toparse con una noche en la que la atención no esté a la altura, especialmente en momentos de alta afluencia o, paradójicamente, cuando el local está más tranquilo. La excelencia en la coctelería debe ir acompañada de una atención al cliente igualmente cuidada para que la experiencia sea redonda.
Información Práctica y
Infame Craft Bar se dirige a un público que valora la originalidad y la calidad por encima de todo, generalmente en un rango de edad de 35 a 50 años. Es el lugar ideal para quienes buscan una experiencia de bar de copas diferente, donde cada trago cuenta una historia. Los precios son considerados asequibles, con copas en torno a los 7€, a menudo acompañadas de detalles como gominolas, lo que añade un toque cercano y divertido.
El horario de apertura se concentra en la tarde y noche, abriendo a las 18:00h de lunes y de jueves a sábado (hasta las 3:00h) y a las 16:30h los domingos (hasta las 2:00h), permaneciendo cerrado los martes y miércoles. Es importante tener en cuenta que el servicio es exclusivamente para consumir en el local, sin opciones de entrega o para llevar, reforzando la idea de que la visita al bar es una experiencia completa en sí misma.
En definitiva, Infame Craft Bar es una joya para los amantes de la mixología, con una propuesta de valor centrada en la creatividad y el producto artesanal que lo posiciona como un referente en A Coruña. Sin embargo, la inconsistencia reportada en el servicio es un factor a considerar. Si se está dispuesto a asumir ese pequeño riesgo, la recompensa es una oferta de bebidas innovadoras y deliciosas en un ambiente con mucha personalidad.
