Restaurante Ten Con Ten
AtrásSituado en la calle Ayala, en pleno distrito de Salamanca, el Restaurante Ten Con Ten se ha consolidado como mucho más que un simple lugar para comer; es un punto de encuentro social y gastronómico de primer nivel en Madrid. Perteneciente al exitoso Grupo Paraguas, conocido por crear espacios de moda con una calidad consistente, este establecimiento demuestra ser una apuesta segura para quien busca una experiencia completa, aunque no exenta de matices que conviene conocer. Su alta demanda, con mesas que a menudo deben reservarse con semanas de antelación, habla por sí sola de su estatus en la capital.
Una atmósfera vibrante y espacios diferenciados
El ambiente en Ten Con Ten es uno de sus activos más potentes. Descrito como "brutal", "elegante y animado", el local se caracteriza por una decoración sofisticada con luces tenues que crean una atmósfera íntima pero enérgica. El diseño del espacio es inteligente, dividiéndolo en varias zonas con personalidades distintas. Justo a la entrada, se encuentra un imponente bar con mesas altas, un área bulliciosa y siempre concurrida, ideal para el aperitivo, disfrutar de unos cócteles de autor o una cena más informal sin necesidad de reserva. Esta zona es el corazón social del local, un lugar para ver y ser visto que funciona de forma independiente al comedor.
Más al interior, se despliegan los salones-comedor, incluyendo espacios que evocan una biblioteca o un invernadero, ofreciendo un entorno más resguardado para una cena formal. Sin embargo, es aquí donde surge una de las principales críticas: la ubicación de la mesa puede alterar significativamente la experiencia. Algunas mesas, situadas cerca de la cocina, sufren del ruido constante del servicio, lo que puede restar encanto a una velada que se presupone tranquila. Es un detalle a tener en cuenta al momento de reservar.
La propuesta gastronómica: Fusión y calidad con altibajos
La carta de Ten Con Ten es un reflejo de su espíritu cosmopolita: una cocina de mercado con toques de fusión, platos creativos y presentaciones cuidadas. La calidad del producto es una constante y muchos de sus platos se han convertido en auténticos clásicos de la ciudad.
Platos estrella y recomendaciones
Entre las elaboraciones más aclamadas por los comensales se encuentran varias joyas que justifican la visita:
- Lasaña de alcachofa: Mencionada repetidamente como "original y rica", es una de las creaciones más emblemáticas y recomendadas.
- Solomillo con trufa: Un plato que cumple con las expectativas, calificado como "delicioso" y "excelente", cocinado en su punto justo.
- Pescados: Opciones como el bacalao negro asado con manzana o la lubina demuestran un gran manejo del producto marino, recibiendo elogios por su sabor y ejecución.
- Postres: La torrija, descrita como "riquísima y enorme", y la tarta Ten con Ten son finales dulces que no decepcionan.
Aspectos a mejorar en la carta
A pesar del alto nivel general, no toda la oferta culinaria alcanza la misma excelencia. Algunos clientes han señalado que ciertos platos podrían mejorar. Por ejemplo, la merluza, aunque de buena calidad, ha sido criticada por una salsa con un sabor excesivamente fuerte que opaca al pescado. De igual manera, el carpaccio de wagyu, si bien correcto, en ocasiones ha carecido de la intensidad de sabor esperada. Estos detalles, aunque menores, indican que, como en cualquier cocina, existen platos más logrados que otros.
El Bar: Un destino en sí mismo
Es fundamental destacar que Ten Con Ten no es solo un restaurante, sino también uno de los bares más chic de la zona. Su barra es un hervidero de actividad a casi cualquier hora, ofreciendo una impresionante carta de vinos y una coctelería de primer nivel. Aquí se pueden degustar desde un clásico Aperol Spritz hasta Margaritas perfectamente ejecutadas, convirtiéndolo en el lugar perfecto para empezar o terminar la noche con unas copas. Este espacio informal es ideal para probar versiones modernas de tapas y raciones sin el compromiso de una cena completa.
Servicio, precios y consideraciones finales
El servicio en Ten Con Ten es consistentemente calificado como profesional, atento y eficiente, un pilar fundamental en la experiencia global. El personal sabe manejar el ritmo de un local siempre lleno con una sonrisa, lo que suma puntos a su favor.
En cuanto al precio, nos encontramos ante un establecimiento de gama alta (nivel 4/4). Una cena para un grupo de ocho personas, incluyendo varios platos, vinos y cócteles, puede rondar los 380€, lo que se traduce en aproximadamente 47-50€ por persona. Si bien no es una opción económica para el día a día, muchos clientes consideran que la relación calidad-precio es adecuada, especialmente para celebraciones y ocasiones especiales. La calidad de la comida, el ambiente y el servicio justifican la inversión.
Lo positivo:
- Ambiente sofisticado y vibrante, con diferentes espacios para cada ocasión.
- Calidad de la comida muy alta, con platos icónicos como la lasaña de alcachofa.
- Un bar de cócteles y copas que es un destino por sí mismo.
- Servicio profesional y atento.
A mejorar:
- Es imprescindible reservar con mucha antelación, especialmente en fines de semana.
- La experiencia puede variar según la mesa asignada; las cercanas a la cocina son ruidosas.
- Aunque la mayoría de los platos son excelentes, algunas opciones de la carta no son tan memorables.
- El nivel de ruido en las zonas del bar y en horas punta puede ser elevado para quienes buscan tranquilidad.
En definitiva, Ten Con Ten es un actor principal en la escena gastronómica de Madrid. Un lugar que equilibra con maestría una cocina de alta calidad, un ambiente cosmopolita y un servicio a la altura, consolidándose como una opción fiable para quien busca una experiencia completa y animada en el corazón del barrio de Salamanca.
