Astur Tienda – Sidra Cañon

En la aldea de Sellaño, dentro del concejo de Ponga, se encuentra un establecimiento que encapsula la esencia de la tradición asturiana: Astur Tienda - Sidra Cañon. No se trata de un bar convencional, sino de un auténtico "chigre-llagar", un lugar donde la sidra no solo se sirve, sino que nace. Esta dualidad, tienda de productos locales y bar con producción propia, lo convierte en una parada casi obligatoria para quienes buscan una experiencia genuina, alejada de los circuitos turísticos masificados y a un precio notablemente asequible.

El corazón del negocio: La Sidra de Llagar Propio

El principal y más aclamado protagonista de este lugar es, sin duda, su sidra. Bajo el nombre de "Sidra Cañon", el propietario, Paulino Pilar Losada, continúa una tradición familiar de elaboración artesanal. El hecho de contar con un llagar propio es el mayor distintivo de calidad y autenticidad que una sidrería puede ofrecer. Aquí, el proceso completo, desde la selección de la manzana hasta el embotellado, se realiza in situ, garantizando un producto con carácter y una frescura inigualables. Los clientes que han tenido la oportunidad de probarla no escatiman en elogios, llegando a calificarla como "espectacular" o incluso "la mejor sidra que hemos probado en Asturias". Este nivel de aclamación subraya que no estamos ante una bebida cualquiera, sino ante un producto cuidado con esmero que representa el orgullo de la casa y justifica por sí solo la visita.

La cultura de la sidra en Asturias es profunda, y lugares como Sidra Cañon son sus templos. Ofrecen la posibilidad no solo de tomar algo, sino de conectar con una tradición ancestral. La experiencia se completa con la posibilidad de comprar botellas para llevar, permitiendo que el disfrute de esta excepcional sidra natural continúe en casa.

Un entorno privilegiado: La terraza y sus vistas

Si la sidra es el alma, el entorno es el cuerpo que la alberga. El interior del local es descrito como pequeño y acogedor, el típico ambiente de chigre de pueblo que invita a la conversación cercana. Sin embargo, la verdadera joya del espacio físico es su amplia terraza exterior. Situada a pie de carretera, ofrece unas vistas panorámicas que los visitantes describen como "espectaculares". Este espacio al aire libre permite disfrutar de la consumición mientras se contempla el paisaje del Parque Natural de Ponga, un entorno de una belleza natural sobrecogedora. Es precisamente esta combinación de buena sidra y vistas impresionantes lo que crea una atmósfera de tranquilidad y desconexión total. Para muchos, es el lugar perfecto entre los bares con terraza, un oasis de paz donde el tiempo parece detenerse.

Un refugio para todos

La versatilidad del lugar queda demostrada por el tipo de clientela que atrae. Es una parada popular para ciclistas que recorren las exigentes rutas de la zona y encuentran aquí un merecido descanso y avituallamiento. También es frecuentado por viajeros en caravana, que valoran el ambiente relajado y la autenticidad del sitio. Esta diversidad de público habla de un lugar acogedor y sin pretensiones, donde lo importante es la calidad del producto y la calidez del trato.

Gastronomía y productos locales: Más que una sidrería

Aunque la sidra es la estrella, Astur Tienda - Sidra Cañon también funciona como un punto de venta de productos de la tierra, haciendo honor a la primera parte de su nombre. Entre los productos más destacados se encuentra el Queso de Los Beyos. Este queso, con Indicación Geográfica Protegida (IGP), se elabora exclusivamente en los concejos de Ponga, Amieva y Oseja de Sajambre. Es un queso semiduro a duro, de sabor complejo y ligeramente ácido, que marida a la perfección con la sidra local. La posibilidad de adquirir este y otros manjares convierte la visita en una experiencia gastronómica más completa.

En cuanto a la oferta para comer barato y bien, las reseñas indican que se sirven raciones y tapas de calidad. Aunque no se detalla un menú extenso, se puede esperar una cocina casera y tradicional, un perfecto bar de tapas donde acompañar la sidra con platos sencillos pero sabrosos, como empanadas, tablas de queso o chorizos. La filosofía es clara: producto local de calidad, sin complicaciones innecesarias.

Puntos a considerar: Una visión objetiva

A pesar de la abrumadora cantidad de valoraciones positivas, es importante ofrecer una perspectiva equilibrada para que los futuros clientes sepan qué esperar. Hay ciertos aspectos que, dependiendo de las expectativas de cada uno, podrían ser vistos como inconvenientes.

Aspectos a tener en cuenta:

• Tamaño interior limitado: Como mencionan algunos clientes, el espacio interior es reducido. En días de mal tiempo, cuando la magnífica terraza no es una opción, la capacidad del local se ve considerablemente mermada. No sería el lugar más adecuado para grupos grandes que deseen estar a cubierto.
• Ubicación remota: Su localización en una aldea de Ponga es, para muchos, parte de su encanto. Sin embargo, esto también implica que el acceso depende casi exclusivamente del transporte privado. No es un bar de paso en una zona urbana, sino un destino que requiere planificación para llegar.
• Oferta gastronómica específica: Quienes busquen una carta de restaurante amplia y variada, con múltiples opciones de platos elaborados, deben saber que este es un chigre centrado en la sidra y en una oferta de tapas y raciones tradicionales. Es excelente en lo que hace, pero su foco no es el de un restaurante convencional.
• Horarios: Aunque la información oficial muestra un horario amplio y constante, una reseña puntual menciona que los horarios de apertura pueden ser irregulares. Dada su naturaleza de negocio familiar y su ubicación rural, podría ser prudente confirmar que está abierto antes de realizar un desplazamiento largo, especialmente fuera de la temporada alta.

¿Merece la pena la visita?

La respuesta es un rotundo sí, siempre que se busque lo que Astur Tienda - Sidra Cañon ofrece: autenticidad. Es uno de los mejores bares para quienes valoran la sidra de llagar, el trato personal y un entorno natural incomparable. Es un bastión de la cultura asturiana, un lugar donde el producto es el rey y el ambiente es genuinamente acogedor. El excelente trato del personal, con menciones a un servicio "fenomenal", y sus precios económicos, terminan de redondear una propuesta de gran valor. No es un lugar para todo el mundo, pero para el viajero, el ciclista o el aficionado a la sidra que busca una experiencia real y memorable, esta parada en Sellaño será, sin duda, uno de los puntos álgidos de su paso por Asturias.