Bar A Ría

Ubicado en la Estrada Buño Laxe, en la localidad de As Grelas, el Bar A Ría se consolidó durante 36 años como una referencia ineludible para los amantes de la cocina gallega tradicional. Sin embargo, es fundamental que los potenciales comensales sepan que, tras una larga y exitosa trayectoria, el establecimiento ha cerrado sus puertas de forma permanente. La razón detrás de esta decisión, comunicada por la familia propietaria en otoño de 2023, no es otra que su merecida jubilación. Este hecho pone fin a una era, pero deja un imborrable legado de sabor y buen hacer en la Costa da Morte, avalado por una calificación media de 4.5 sobre 5 con más de mil opiniones de clientes.

La esencia de Galicia en el plato

El principal motivo del éxito y la excelente reputación de Bar A Ría residía, sin lugar a dudas, en la calidad de su producto. Los clientes destacaban de forma unánime la frescura de sus ingredientes, con un "sabor a mar" que definía su propuesta. Se especializaban en ofrecer una experiencia gastronómica honesta, donde el marisco fresco y el pescado eran los protagonistas indiscutibles. La carta era un homenaje a los tesoros de la ría, tratados con esmero y cariño para resaltar su sabor original sin artificios innecesarios. Las raciones, además, eran conocidas por su abundancia, garantizando una comida satisfactoria.

Los platos estrella que crearon leyenda

Entre las creaciones que cosecharon fama y se convirtieron en objeto de peregrinación culinaria para visitantes de toda la provincia, incluso desde A Coruña, se encontraban varios clásicos:

• La tortilla de patatas: Descrita por muchos como simplemente excelente. Su secreto no era complejo, pero sí difícil de replicar: el uso de productos locales de primera calidad, como buenas patatas de la tierra y huevos de corral, logrando una jugosidad que la convertía en un plato memorable. Su tamaño, calificado como "enorme" incluso en la versión mediana, era otro de sus atractivos.
• Las zamburiñas: Calificadas de "espectaculares", eran una de las raciones más demandadas, preparadas a la plancha para potenciar su delicado y dulce sabor.
• Almejas a la marinera: Más allá de la calidad del bivalvo, la salsa era tan exquisita que los comensales afirmaban poder "acabarse una barra de pan entera mojando en ella".
• Otros mariscos y pescados: Navajas, pulpo, percebes (aunque algún cliente apuntó que podían resultar algo pequeños o salados, su abundancia lo compensaba), cigalas a la plancha y unos extraordinarios chipirones rebozados completaban una oferta marinera de primer nivel.

Además de los productos del mar, platos como el raxo también recibían elogios, demostrando un dominio de la comida casera gallega en toda su extensión. Para terminar, la tarta de queso casera era la recomendación habitual, descrita como "espectacular" y el broche de oro perfecto a una gran comida.

El servicio y el ambiente: luces y sombras

Bar A Ría era considerado "algo más que un bar". Era un destino en sí mismo. El servicio, compuesto por un equipo joven, era generalmente percibido como excelente y con un claro deseo de agradar. Sin embargo, esta atención al detalle y una cocina que preparaba los platos al momento podían, en ocasiones, derivar en un ritmo algo lento, como señalaron algunos clientes. Este es un punto a considerar en el balance general: la calidad requería su tiempo.

El local ofrecía la posibilidad de comer en el interior o en su restaurante con terraza. Esta última era especialmente popular, y además contaba con el valor añadido de ser un espacio donde se permitía la presencia de perros, un plus para muchos visitantes. No obstante, la experiencia en la terraza no siempre era perfecta. Varias opiniones coinciden en señalar que, en días de mucho sol, las sombrillas no ofrecían la cobertura suficiente, lo que podía resultar incómodo. Otro inconveniente mencionado era la presencia de moscas en los días más calurosos, un factor que podía entorpecer el disfrute de la comida al aire libre. Por estos motivos, la recomendación habitual era reservar mesa en el interior si se preveía un día de calor.

Relación calidad-precio: una inversión justa

En cuanto al coste, existía un consenso claro: no era uno de los bares más económicos de la zona. Las reseñas lo describen como "no es barato", pero inmediatamente matizan que el precio era "justo por la calidad que tiene" o "el esperado para tan ricos manjares". La frescura del marisco, la calidad de los ingredientes y el tamaño de las raciones justificaban la cuenta final. Se posicionaba así como un lugar para una ocasión especial o para darse un homenaje, donde el cliente sabía que pagaba por una calidad superior y una experiencia auténtica.

El fin de una era y un legado imborrable

El cierre de Bar A Ría por jubilación marca el final de un capítulo importante en la restauración de la Costa da Morte. Durante 36 años, este negocio familiar no solo sirvió comidas, sino que creó recuerdos para generaciones de clientes. Su legado es el de un bar de tapas y restaurante que apostó por la excelencia del producto local, la cocina honesta y un trato cercano. Aunque ya no es posible reservar una mesa, la memoria de su tortilla jugosa, sus zamburiñas espectaculares y el inconfundible sabor a mar de sus platos perdurará en el paladar y el recuerdo de todos los que tuvieron la fortuna de visitarlo.