Café Bar Ziro’s

En el tejido gastronómico de una ciudad, existen lugares que, sin hacer mucho ruido, se convierten en auténticos pilares para la comunidad local y en paradas obligatorias para los visitantes. El Café Bar Ziro's, situado en su día en la Praza Mártires de Carral, fue uno de esos establecimientos en Lugo. Hablamos en pasado porque, para desgracia de muchos, sus puertas ya no volverán a abrir. A pesar de su cierre permanente, el legado que dejó, especialmente entre los amantes de la buena comida casera, merece ser contado. Era un local sencillo, sin pretensiones, de esos que hoy se catalogarían como uno de los bares con encanto precisamente por su autenticidad.

La leyenda de la tortilla del Ziro's

Si por algo se recordará al Café Bar Ziro's es, sin duda alguna, por su tortilla de patatas. No era una tortilla cualquiera; las reseñas de quienes tuvieron la suerte de probarla la elevan a una categoría casi mítica. Descrita como "sencillamente perfecta", "sabrosa, jugosa y muy rica", era el claro ejemplo de cómo un plato humilde puede convertirse en el estandarte de un bar de tapas. La clave de su éxito residía en un equilibrio magistral: dorada y sellada por fuera, pero con un interior meloso y poco cuajado, una textura que enamora a los verdaderos puristas de este clásico español. Algunos clientes la comparaban con la famosa tortilla de Betanzos, un halago que sitúa al Ziro's en el olimpo de los mejores bares para degustar esta delicia. Era conocida como la "Tortilla Valiente", un nombre que sugería su carácter y su generosidad en ingredientes y sabor. Además, ofrecían la posibilidad de personalizarla, añadiendo cebolla o pimientos, adaptándose al gusto de cada comensal.

Más allá de un plato estrella

Aunque la tortilla era la protagonista indiscutible, la oferta del Ziro's no se quedaba ahí. Era un lugar muy apreciado para los desayunos, calificados como buenos y, sobre todo, baratos. Esto, sumado a su horario de apertura a las 6:30 de la mañana, lo convertía en un refugio para los peregrinos del Camino Primitivo que iniciaban su jornada en Lugo. Podían disfrutar de un café reconfortante y empezar el día con energía sin que su bolsillo se resintiera. El menú se completaba con una selección de raciones y tapas que mantenían el mismo estándar de calidad y sabor casero, perfectas para acompañar una cerveza o un vino. Era, en esencia, la definición de un bar práctico y fiable, donde se sabía que se iba a comer bien y a un precio justo.

Un servicio que marcaba la diferencia

El éxito de un bar no reside únicamente en su cocina, sino también en el trato que ofrece a su clientela. En este aspecto, el Café Bar Ziro's volvía a sobresalir. Las crónicas de sus clientes destacan de forma unánime la profesionalidad, amabilidad y atención del personal. Tanto el propietario, descrito como "un auténtico cielo de persona", como los camareros, eran el alma del local. Sabían aconsejar bien sobre las cantidades y las especialidades de la casa, creando un ambiente de bar cercano y familiar que invitaba a volver una y otra vez. Este factor humano era, sin duda, uno de los grandes activos del Ziro's, transformando una simple visita para comer en una experiencia genuinamente agradable y acogedora. Este tipo de servicio es lo que forja la lealtad de una clientela que, durante años, lo consideró su segunda casa.

Una ubicación privilegiada y un adiós sentido

Situado en la Praza Mártires de Carral, el bar gozaba de una posición inmejorable, a escasos pasos de la imponente muralla romana de Lugo y del corazón del casco histórico. Esta ubicación lo hacía accesible y conveniente tanto para los lucenses como para los turistas que exploraban la ciudad. Sin embargo, toda esta confluencia de buena comida, trato excelente y localización estratégica llegó a su fin. El cierre del Café Bar Ziro's no se debió a una falta de éxito, sino a la merecida jubilación de su propietario, José Manuel Vidal, quien tras 45 años en la hostelería lucense decidió poner punto final a su trayectoria a finales de 2023. Su despedida fue un reflejo de su carácter: agradecido a su clientela y a la ciudad que lo acogió.

Análisis final: Lo bueno y lo malo

Evaluar un negocio que ya no existe requiere una perspectiva diferente. No se trata de recomendar una visita, sino de analizar lo que fue y el vacío que deja.

Lo que hacía grande al Café Bar Ziro's

• La Tortilla de Patatas: Indiscutiblemente, su mayor atractivo. Una tortilla jugosa, sabrosa y memorable que se ganó una merecida fama en toda la ciudad.
• El Trato Humano: Un servicio profesional, cercano y amable que hacía que cada cliente se sintiera bienvenido y valorado.
• Relación Calidad-Precio: Ofrecía comida casera de gran calidad a precios muy económicos, especialmente destacable en sus desayunos.
• Ubicación Estratégica: Su proximidad a la muralla y al centro histórico lo convertía en una parada ideal para locales, turistas y peregrinos.
• Horario para Madrugadores: Su apertura temprana era un servicio impagable para los peregrinos del Camino de Santiago.

El único punto negativo

• Cierre Permanente: La única y definitiva desventaja es que ya no es posible disfrutar de su oferta. Su cierre por jubilación deja un hueco en la escena de los bares de tapas de Lugo y en el corazón de sus clientes habituales.

En definitiva, el Café Bar Ziro's fue mucho más que un simple bar. Fue un punto de encuentro, una parada reconfortante para el viajero y un templo para los devotos de la tortilla de patatas. Su historia es la de un negocio familiar llevado con pasión y dedicación, cuyo recuerdo perdura en el paladar y la memoria de todos los que pasaron por su puerta.