Cervecería La De Arriba
AtrásUbicada en la concurrida Glorieta el Garrotal, la Cervecería La De Arriba se presenta como una opción arraigada en la tradición del tapeo sevillano. Este establecimiento es uno de varios que comparten espacio en la rotonda, generando un ambiente vibrante y bullicioso, especialmente atractivo para quienes buscan sumergirse en la vida social de Tomares. Su propuesta es clara: un bar de toda la vida, con precios asequibles y una oferta centrada en los clásicos, lo que atrae a una clientela fiel que valora la autenticidad por encima de las tendencias gastronómicas modernas.
Ambiente y Ubicación: El Atractivo de la Terraza
Uno de los puntos fuertes más destacados de La De Arriba es, sin duda, su amplia y excelente terraza. En una zona donde la vida se hace al aire libre, contar con un espacio exterior cómodo es una ventaja competitiva crucial. Es el lugar perfecto para disfrutar de una cerveza fría, especialmente durante los largos meses de buen tiempo. Este espacio convierte al local en uno de los bares con terraza más solicitados de la zona. La ubicación en la glorieta, aunque concurrida, facilita el aparcamiento, sobre todo entre semana, un detalle práctico que los clientes aprecian. El ambiente general es de un bullicio agradable, un murmullo constante de conversaciones y brindis que define la cultura del bar de tapas en Andalucía.
La Propuesta Gastronómica: Entre Aciertos y Desaciertos
La carta de La De Arriba se ancla en la cocina tradicional, ofreciendo un repertorio de tapas y raciones que cualquier aficionado al tapeo sevillano reconocerá. Aquí es donde el bar muestra sus dos caras: la de los platos celebrados y la de las ejecuciones que no cumplen las expectativas.
Los Platos Estrella
Existen varias tapas que han ganado el favor del público de manera consistente. Los serranitos, tanto de solomillo como de carne mechada con queso, son mencionados repetidamente como una apuesta segura y deliciosa. Las croquetas, en particular las de secreto y las de cola de toro, también reciben elogios por su sabor intenso y cremosidad. Un plato que sorprende gratamente es la ensaladilla; lo que podría ser una tapa estándar se eleva con una presentación original que incluye salsa verde y kikos triturados, aportando una textura crujiente e inesperada. Además, la cervecería ha sido galardonada por sus caracoles, obteniendo el premio a los "Mejores Caracoles del Aljarafe" en 2019, lo que los convierte en una elección casi obligatoria en temporada. Otros platos como el lagartito o las costillas guisadas también figuran entre las recomendaciones recurrentes de los clientes.
Aspectos a Mejorar en la Cocina
No todo en la cocina de La De Arriba genera el mismo entusiasmo. Un punto débil señalado por varios clientes son las patatas bravas, descritas como simples patatas fritas congeladas con salsas industriales, una versión que decepciona a quienes esperan la receta tradicional. Las croquetas, a pesar de sus sabores aclamados, a veces han sido criticadas por presentarse "aplastadas y aceitosas", lo que sugiere una inconsistencia en la fritura. Algunos comensales también han apuntado que, si bien la comida es correcta, no ofrece nada particularmente innovador o diferente a otros bares de la zona. Otro detalle menor, pero recurrente, es la percepción de que el tamaño de las tapas puede parecer algo escaso en relación con el tamaño del plato en el que se sirven, generando una sensación visual de poca cantidad.
El Servicio: Una Experiencia Inconsistente
El trato al cliente en la Cervecería La De Arriba es un tema de opiniones divididas y parece ser el aspecto más irregular del negocio. Por un lado, muchos clientes describen a los camareros como amables y el trato como "estupendo". En sus mejores días, el servicio puede ser rápido y eficaz, gestionando la concurrida terraza con soltura. Sin embargo, las críticas negativas sobre el servicio son también frecuentes y específicas. Varios testimonios hablan de largos tiempos de espera, incluso para ser atendidos inicialmente. Se describe a un personal a veces "desubicado" a la hora de gestionar las comandas, lo que puede llevar a demoras significativas en la entrega de los platos. Un cliente llegó a observar que el padre del dueño tenía que intervenir para agilizar el trabajo, sugiriendo una falta de profesionalidad o experiencia en parte del equipo. Esta dualidad en la calidad del servicio es un factor importante a tener en cuenta; la experiencia puede variar drásticamente de un día para otro.
Calidad y Reconocimientos
A pesar de sus inconsistencias, es innegable que La De Arriba tiene un compromiso con un producto clave: la cerveza. El establecimiento fue el ganador de la I Ruta del Cañón del Aljarafe, organizada por Heineken Cruzcampo, recibiendo el premio a la "Mejor Cerveza del Aljarafe". Este reconocimiento subraya su especialización como cervecería y garantiza a los amantes de esta bebida un producto bien servido. Este galardón, sumado al de los caracoles, demuestra que cuando el local se enfoca en sus puntos fuertes, alcanza niveles de excelencia.
¿Merece la Pena Visitar La De Arriba?
La Cervecería La De Arriba es un fiel reflejo del bar de barrio tradicional, con sus virtudes y defectos. Es una opción muy recomendable para quienes buscan un ambiente animado, una terraza espaciosa para tapear al sol y unos precios populares que lo convierten en un bar barato y accesible. Si se elige bien la comanda, apostando por sus platos premiados y especialidades como los serranitos, la ensaladilla o los caracoles, la experiencia culinaria puede ser muy satisfactoria. Sin embargo, los potenciales clientes deben ir con la mente abierta respecto al servicio, que puede ser excelente o frustrantemente lento. No es un lugar para quienes buscan innovación gastronómica, sino para aquellos que valoran la autenticidad, una cerveza bien fría y el sabor de las tapas de siempre en un entorno popular y concurrido.
