DOSKIWIS BREWING

Doskiwis Brewing no es simplemente un lugar para beber cerveza; es el resultado tangible de un proyecto de vida que fusiona dos culturas, la catalana y la neozelandesa, en un antiguo granero reconvertido en Rupià. Fundada en 2016 por Judit Piñol, del Baix Empordà, y Michael Jones, de Nueva Zelanda, esta cervecería nació de la ambición de elaborar las cervezas que ellos mismos querían disfrutar pero no encontraban en la región. Esta pasión personal es el motor de un establecimiento que, desde su apertura en febrero de 2019, se ha consolidado como un punto de referencia para los aficionados a la cerveza artesanal.

Ubicada en la Carretera de Parlavà, su emplazamiento a pie de carretera, rodeado de campos, le confiere un carácter único, alejado de los circuitos urbanos convencionales. Este entorno natural es uno de sus grandes atractivos, ofreciendo un ambiente relajado y un respiro del ajetreo diario. El espacio se distribuye entre una zona interior y un amplio jardín exterior o "biergarden", con hasta tres terrazas diferentes que invitan a disfrutar del clima y el paisaje del Empordà. La decoración es cuidada y con buen gusto, creando una atmósfera acogedora que es consistentemente elogiada por sus visitantes.

La Experiencia Cervecera: Calidad y Conocimiento

El corazón de Doskiwis es, sin duda, su producción de cerveza. Con un taproom que cuenta con ocho a diez grifos en rotación, la oferta es variada y siempre fresca, elaborada in situ por su equipo. Su enfoque se centra en cervezas modernas y accesibles, principalmente de estilo Ale, aunque también experimentan con variedades Sour con frutas que resultan sorprendentes. La calidad es una prioridad absoluta, utilizando ingredientes de primera y produciendo cerveza viva, sin pasteurizar ni aditivos. Nombres como "Sunny Nelson", "Rupianum" o "IDEAL" ya resuenan entre los habituales. La "Rupianum", por ejemplo, destaca por elaborarse con malta y lúpulo 100% ecológicos de Cataluña.

Un factor diferenciador es el profundo conocimiento del personal. Los camareros no se limitan a servir; entienden de lúpulos, procesos y estilos, ofreciendo recomendaciones y explicaciones que enriquecen la degustación. Para quienes desean profundizar, la cervecería organiza catas guiadas y visitas a la fábrica, permitiendo a los clientes conocer de cerca el proceso de elaboración y la filosofía detrás de cada creación.

Oferta Gastronómica: Sencillez y Sabor

Para acompañar sus cervezas, Doskiwis Brewing ofrece una carta de comida que, aunque no es extensa, está cuidadosamente seleccionada para maridar con sus bebidas. Se basa en platos frescos, de temporada e informales, como hamburguesas, ensaladas y opciones para compartir. Dentro de esta propuesta, la hamburguesa vegana de alcachofa ha ganado una fama particular, descrita por muchos como sorprendente y deliciosa. Esta atención a las opciones vegetales y sin gluten es un punto a favor que amplía su público. El concepto es claro: no es un restaurante con una carta interminable, sino uno de los bares de tapas y platos sencillos donde la comida complementa a la perfección la experiencia cervecera.

Lo Bueno y lo Menos Bueno: Una Visión Equilibrada

Evaluar Doskiwis Brewing implica reconocer sus múltiples fortalezas y también señalar los aspectos que un potencial cliente debe tener en cuenta antes de su visita.

Puntos Fuertes

• Calidad del producto: La cerveza artesanal es de elaboración propia, de alta calidad y con una variedad interesante y en constante rotación directamente desde la fábrica.
• Ambiente y entorno: El espacio, con sus bares con terraza y su amplio jardín rodeado de naturaleza, es uno de sus mayores activos. Es un lugar ideal para desconectar, con un ambiente familiar y dog-friendly.
• El equipo: El servicio es profesional, amable y, lo que es más importante en una cervecería de este tipo, muy entendido en la materia.
• Historia auténtica: El proyecto nace de una pasión real de sus fundadores, Judit y Michael, cuya historia de dejar la vida en grandes ciudades como Londres para construir su sueño en el Empordà añade una capa de autenticidad que conecta con los clientes.
• Reconocimientos: El haber sido galardonados con un "Solete" de la Guía Repsol certifica su calidad y atractivo como destino gastronómico y de ocio.

Aspectos a Considerar

Pese a sus numerosas cualidades, existen algunas limitaciones importantes que cualquier visitante debe conocer para evitar decepciones.

• Horarios muy restringidos: Este es, quizás, el mayor inconveniente. El taproom opera casi exclusivamente los fines de semana a mediodía (sábados y domingos de 12:00 a 18:00). Esto limita enormemente las oportunidades de visita para quienes tienen otros planes o desean disfrutar de una cena o una copa por la noche. Es fundamental consultar sus horarios actualizados, ya que varían según la temporada.
• Ubicación dependiente del coche: Su localización en una carretera a las afueras de Rupià hace que el acceso en coche sea prácticamente obligatorio para la mayoría de los visitantes, aunque es accesible en bus con una pequeña caminata. Si bien dispone de aparcamiento fácil, no es un bar al que se pueda llegar paseando desde un núcleo urbano.
• Carta de comida limitada: Aunque la comida es de buena calidad, la oferta es reducida. Los clientes deben esperar una propuesta de picoteo y platos sencillos, no la de un restaurante completo. Además, en días de alta afluencia, es posible que algunos de los platos más populares, como la mencionada hamburguesa vegana, se agoten.

En definitiva, Doskiwis Brewing es una propuesta excepcional para los amantes de la buena cerveza artesanal y para aquellos que buscan bares con un entorno y una atmósfera especiales. La pasión de sus dueños se refleja en cada detalle, desde la calidad de la cerveza hasta el servicio atento. Sin embargo, su éxito y su modelo de negocio implican una planificación cuidadosa por parte del cliente, especialmente en lo que respecta a sus limitados horarios de apertura. Es un destino de fin de semana, una parada planificada en una ruta por el Empordà, más que un bar de visita espontánea.