En La Espero Te Esquina
AtrásSituado en la calle Corral del Rey, En La Espero Te Esquina se ha consolidado como un punto de referencia para quienes buscan tapas en Sevilla. Con un volumen de opiniones que supera las dos mil, es evidente que este establecimiento no pasa desapercibido. Se presenta como un bar de tapas tradicional, con un rango de precios asequible y una propuesta que intenta equilibrar la cocina sevillana de siempre con algunos toques modernos, un equilibrio que, según sus clientes, no siempre resulta perfecto.
El Servicio y Ambiente: Un Punto Fuerte Indiscutible
Uno de los aspectos más elogiados de forma consistente por los visitantes es la calidad del servicio. Los comentarios describen al personal como "inmejorable", "súper agradable" y "atento", destacando una rapidez que se agradece, sobre todo cuando el local está concurrido. Este trato cercano y eficiente es, sin duda, una de las razones principales por las que muchos clientes repiten. El espacio, compuesto por varios comedores acogedores y un patio interior que añade encanto, refuerza esa sensación de estar en un bar auténtico, un lugar con solera en el denso tejido hostelero del Casco Antiguo.
La Propuesta Gastronómica: Entre Aciertos Clásicos y Platos Polémicos
La carta de En La Espero Te Esquina es un reflejo de su popularidad: extensa y variada, con opciones que van desde los clásicos de la gastronomía local hasta incorporaciones más actuales. Sin embargo, la experiencia del comensal puede variar significativamente dependiendo de la elección. Hay un consenso claro sobre cuáles son las joyas de la corona y cuáles las apuestas más arriesgadas.
Los Imprescindibles: Platos que Justifican la Visita
Si se busca una apuesta segura, hay varias tapas que reciben elogios casi unánimes. El montadito de pringá es, para muchos, una parada obligatoria; se alaba su pan crujiente y un interior sabroso que representa a la perfección este clásico sevillano. Otro plato estrella es el solomillo al whisky, o su famosa versión en montadito, el "mantecaíto", cuya salsa es aclamada y se ha convertido en una de las tapas más reconocidas del lugar. Las croquetas, especialmente las de queso de cabra, también figuran entre las favoritas, junto con unas patatas bravas que, para algunos, destacan por su salsa similar al mojo picón. En el apartado de postres, la tarta de la abuela sorprende por ser una versión diferente a la tradicional, con crema pastelera, y es descrita como "lo mejor" de la comida por varios clientes.
Platos con Opiniones Encontradas: Cuando la Elección Importa
No todo en la carta goza de la misma reputación. El flamenquín es uno de los platos que genera más división; mientras algunos lo consideran correcto, otros lo describen como insípido, con una carne poco sabrosa y un queso sin carácter. Las albóndigas también han recibido críticas negativas. Incluso las patatas bravas, elogiadas por unos, son calificadas por otros como poco hechas y de sabor genérico, lo que sugiere cierta irregularidad en la cocina. El emparedado de gambas al ajillo ha sido criticado por su pequeño tamaño y escaso relleno, y se ha señalado que el uso de pan precocinado en algunos montaditos resta calidad al producto final.
El Debate sobre la Identidad: ¿Tradición vs. Turistificación?
Un tema recurrente en las reseñas, sobre todo de clientes locales o recurrentes, es la percepción de que el bar ha ido perdiendo parte de su "esencia" para adaptarse a un público más turístico. Este fenómeno, que algunos denominan "guirilización", se manifiesta en un encarecimiento de los precios y en la inclusión de platos ajenos a la tradición sevillana, como las gyozas de pollo. La presencia de estas empanadillas japonesas en la carta de un bar con tanta solera es vista por algunos como una concesión innecesaria que diluye su identidad. Esta tensión entre mantener las raíces y atraer a un público global es un desafío que enfrentan muchos bares con encanto en ciudades con alta afluencia turística.
Información Práctica para el Cliente
A pesar de las críticas, el local mantiene un nivel de precios de 1 sobre 4, lo que lo posiciona como uno de los bares baratos de la zona, donde se puede comer bien por una cantidad razonable. Dada su popularidad, es muy recomendable reservar, especialmente para grupos o durante los fines de semana, para evitar largas esperas. El establecimiento ofrece servicio de comida para llevar y a domicilio, y cuenta con acceso para sillas de ruedas.
En definitiva, En La Espero Te Esquina es un bar con dos caras. Por un lado, ofrece un servicio excepcional, un ambiente sevillano auténtico y una serie de tapas icónicas que merecen estar en cualquier ruta de tapas por la ciudad. Por otro, muestra una irregularidad en su cocina y enfrenta el reto de mantener su alma tradicional en un entorno cada vez más globalizado. La clave para disfrutarlo parece ser saber qué pedir, centrándose en aquellos platos que le han dado su merecida fama.
