FOGG BAR

Ubicado en la Plaza de los Reyes Magos, en el distrito de Retiro, Fogg Bar se ha consolidado como un destino de referencia para los amantes de la cerveza artesanal y la comida contundente. Este establecimiento ha logrado crear una identidad propia, alejándose de la típica taberna madrileña para ofrecer una propuesta centrada en lo que su dueño ha denominado la "BBC de Pacífico": Butifarras, Burgers y Cervezas artesanas. Este tridente es la clave de su éxito y también el origen de sus principales puntos de debate entre la clientela.

Una Oda a la Cerveza Artesanal

El principal reclamo de Fogg Bar es, sin duda, su decidida apuesta por la cerveza artesanal. Con varios grifos dedicados exclusivamente a producciones nacionales, se posiciona como una cervecería de visita obligada para quienes buscan sabores nuevos y de calidad. La selección rota constantemente, ofreciendo siempre algo diferente para probar. Sin embargo, esta especialización tiene sus matices. Algunos clientes habituales han señalado una notable inclinación hacia las cervezas tipo IPA (India Pale Ale), una tendencia muy popular en el mundo "craft", pero que puede no ser del gusto de todos los paladares, dejando con menos opciones a quienes prefieren estilos más clásicos o menos amargos, como las Lager o las Bitter. De hecho, alguna opinión específica menciona que su versión de una ESB (Extra Special Bitter) resultaba demasiado dulce, demostrando que el gusto en cerveza es algo muy personal.

La Carta: Entre Aciertos Contundentes y Pequeños Deslices

La oferta gastronómica está diseñada para maridar a la perfección con la cerveza. Las hamburguesas, elaboradas con carne de vaca gallega, son uno de los platos estrella y reciben elogios por su jugosidad, la calidad del pan y sus originales combinaciones. La relación calidad/precio es frecuentemente destacada como uno de sus puntos fuertes. No obstante, la perfección es esquiva; algún comensal ha comentado que el punto de la carne, aunque bueno, llegó un poco más hecho de lo solicitado. Es un detalle menor, pero relevante para los puristas de las burgers.

Las Butifarras y Otros Platos

La otra gran especialidad de la casa son las butifarras a la brasa, traídas de productores del Pirineo y servidas con pan payés, patata asada y alioli casero. Esta opción, menos común en la escena de bares para tapear de Madrid, le otorga un punto de distinción muy valorado. Las reseñas indican que tanto las butifarras como las "Papas Foggie" tienen una apariencia excelente, generando el deseo de volver para probarlas.

Sin embargo, no toda la carta recibe aplausos unánimes. Los nachos, un entrante habitual en este tipo de locales, han generado opiniones encontradas. Mientras unos clientes los han encontrado mejorables y con una ración escasa, otros se han sentido atraídos por su aspecto. Este tipo de inconsistencias son importantes para que el futuro cliente ajuste sus expectativas. Por otro lado, postres como la tarta de queso reciben recomendaciones muy positivas, sugiriendo que vale la pena dejar un hueco para el final.

Ambiente, Espacio y Servicio: Un Local con Carácter

Fogg Bar es uno de esos bares con encanto cuya decoración no deja indiferente. El local está repleto de fotos y objetos de distintos países, fruto de los viajes de sus propietarios, creando una atmósfera acogedora y con mucha personalidad. Algunos lo describen como un agradable "horror vacui" que invita a la conversación. La música acompaña sin estridencias, completando un ambiente relajado y distendido.

El Desafío del Espacio y la Atención

El principal inconveniente del establecimiento es su tamaño. Es un local pequeño, lo que, por un lado, contribuye a su ambiente íntimo, pero, por otro, complica encontrar sitio, especialmente para grupos. Las reseñas son claras al respecto: es casi imprescindible reservar con antelación si no se quiere correr el riesgo de quedarse fuera. Además, es importante señalar que el local no cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas.

El trato del personal es mayoritariamente descrito como excelente. Los camareros son jóvenes, amables y demuestran un buen conocimiento del producto, aconsejando eficazmente sobre la compleja carta de cervezas. No obstante, es justo mencionar que existen experiencias negativas aisladas. Una reseña muy crítica destaca un trato antipático y precios considerados abusivos para algo tan simple como un par de copas de vino. Aunque parece ser una excepción a la norma, esta opinión discordante sirve como recordatorio de que la experiencia puede variar.

Consideraciones Finales

Fogg Bar es una propuesta sólida y con una fuerte personalidad en la escena de salir de cañas por Retiro. Es el lugar ideal para los exploradores de la cerveza artesanal y para quienes disfrutan de una buena hamburguesa o una auténtica butifarra en un ambiente único. Sus puntos fuertes son la calidad de su producto principal y una atmósfera distintiva.

Los aspectos a mejorar o, al menos, a tener en cuenta antes de ir, son su reducido espacio —que hace la reserva una necesidad—, una posible falta de variedad cervecera más allá de las IPAs y ciertas irregularidades en algunos platos de la carta y en el servicio. A pesar de estos puntos, la altísima valoración general con un gran número de reseñas sugiere que la mayoría de los clientes sale más que satisfecho.