La Puerta de Cimadevilla
AtrásUbicado en la concurrida calle Cimadevilla, La Puerta de Cimadevilla se ha consolidado como un punto de referencia en el panorama gastronómico de Oviedo. Este establecimiento, que funciona como bar y restaurante, logra atraer tanto a locales como a turistas gracias a una propuesta que combina la cocina tradicional asturiana con toques de innovación, y a un protagonista indiscutible que ha acaparado titulares: su cachopo.
El Cachopo: La Joya de la Corona
El principal reclamo de este local, y motivo de peregrinación para muchos, es su cachopo. No es un cachopo cualquiera; se alzó con el premio al "Mejor Cachopo de España 2023" en el prestigioso concurso nacional celebrado en el Salón Gourmets. Este galardón ha catapultado su fama, convirtiéndolo en un plato de obligada degustación. La versión ganadora, bautizada como "El Capricho del Rey Ramiro I", se elabora con Ternera Asturiana I.G.P., paleta cocida de gochu de monte ecológico, queso Varé de vaca también ecológico y un toque de crema de castañas. El rebozado, una mezcla crujiente de maíz y queso rallado, es uno de los secretos de su éxito. Los comensales lo describen como jugoso, sabroso y con una presentación impecable, validando la decisión del jurado que valoró aspectos como el sabor, la originalidad y la calidad de sus ingredientes.
Más Allá del Plato Estrella
Aunque el cachopo acapare la atención, la carta de La Puerta de Cimadevilla ofrece un recorrido completo por los sabores de Asturias. Es un lugar ideal para disfrutar de tapas y raciones generosas, una característica muy apreciada de la cocina regional. Entre las opciones más elogiadas se encuentran:
- Croquetas: Destacan las de jamón de gochu de monte, descritas como excepcionalmente cremosas, casi líquidas en su interior, y también las de queso Cabrales.
- Entrantes y raciones: La oferta incluye desde tablas de quesos asturianos con Denominación de Origen Protegida hasta un revuelto de huevos con langostinos y queso que destaca por su contundencia. También son populares el pulpo al kamado, los fritos de bacalao o merluza y platos de cuchara como la fabada asturiana.
- Postres: Para finalizar, la tarta de queso es una de las opciones más recomendadas por su textura cremosa. Otras "llambionadas" incluyen un tradicional arroz con leche requemado y una torrija artesana.
El Ambiente y el Servicio: La Experiencia Completa
El local presenta una decoración cuidada que fusiona elementos modernos y tradicionales, creando un ambiente acogedor. Dispone de una amplia terraza muy concurrida, una zona de bar con mesas altas en la entrada y un comedor más clásico en la planta inferior. Esta versatilidad lo convierte en uno de los mejores bares tanto para un picoteo informal como para una cena más formal. Un elemento central de la experiencia es la sidra, que se escancia con destreza y se sirve a buen ritmo, un detalle fundamental para los amantes de esta bebida. Los clientes destacan de forma recurrente la calidad del servicio. El personal es descrito como atento, amable y eficiente, contribuyendo a que la experiencia sea muy positiva y haciendo que los visitantes se sientan cómodos.
Aspectos a Considerar: Lo Menos Positivo
La gran popularidad de La Puerta de Cimadevilla, impulsada por su galardonado cachopo, es también el origen de sus principales inconvenientes. El bar suele estar muy concurrido, especialmente durante los fines de semana y la temporada alta turística. Esto puede traducirse en un ambiente ruidoso y una sensación de saturación en el espacio, tanto en la terraza como en el interior. Conseguir una mesa sin reserva previa puede ser una tarea complicada, por lo que es casi imprescindible planificar la visita con antelación. Durante los momentos de máxima afluencia, aunque el servicio es generalmente bueno, la rapidez puede verse afectada. Además, aunque la relación calidad-precio es considerada excelente por muchos, los precios se sitúan en un rango medio (nivel 2 de 4), lo que puede ser un factor a tener en cuenta para presupuestos más ajustados. Las raciones, fieles al estilo asturiano, son muy abundantes, algo que algunos comensales podrían encontrar excesivo si buscan una comida más ligera.
Información Práctica
Este establecimiento destaca por ser accesible para personas con movilidad reducida y por admitir mascotas, un punto muy favorable para quienes viajan con sus animales. Ofrece una amplia selección de vino y cerveza, además de la sidra. Su horario es extenso, abriendo todos los días desde media mañana hasta bien entrada la madrugada, lo que lo convierte en una opción viable a casi cualquier hora del día. En definitiva, La Puerta de Cimadevilla es una parada casi obligatoria para quienes deseen probar un cachopo de campeonato y sumergirse en un vibrante ambiente de sidrería asturiana, siempre y cuando se planifique la visita para evitar las posibles incomodidades derivadas de su merecida fama.
