NKO Rooftop Bar
AtrásUbicado en la séptima planta del lujoso hotel Radisson Collection de cinco estrellas, en plena Gran Vía de Bilbao, el NKO Rooftop Bar se presenta como una propuesta de altura, no solo por su localización privilegiada, sino por llevar la firma del aclamado chef Eneko Atxa. Este espacio se desdobla en dos conceptos: el restaurante NKO y el Collection Rooftop Bar, compartiendo una atmósfera sofisticada y unas vistas panorámicas que prometen una experiencia memorable. Sin embargo, la realidad del local parece tener dos caras muy distintas dependiendo de si se acude a cenar o simplemente a tomar una copa.
La promesa gastronómica: Fusión vasco-japonesa
El principal atractivo de NKO es, sin duda, su concepto culinario. Bajo la dirección de Eneko Atxa, galardonado con cinco estrellas Michelin en sus distintos proyectos, el restaurante ofrece una original fusión de la cocina vasca y la japonesa. La idea es crear platos orientales utilizando ingredientes y elaboraciones locales, uniendo dos culturas que veneran el producto y la tradición. En la carta se encuentran creaciones como el nigiri de chicharro con vinagre de txakoli, la tempura de merluza con jugo de pimientos o el ramen de zurrukutuna (sopa de ajo y bacalao), que demuestran esta interesante simbiosis.
Los clientes que optan por los menús degustación, como el "Bilbao" o el "Bizkaia", suelen salir con una impresión mayoritariamente positiva. Se valora la calidad del producto, el sabor y la presentación de los platos, describiendo la comida como "muy buena" y el concepto como una reinvención acertada de los sabores locales. Platos como el "huevo de caserío sobre estofado de trigo" reciben elogios específicos, consolidándose como una de las señas de identidad del lugar. No obstante, algunos comensales señalan que, a pesar de la calidad, la experiencia no alcanza las cotas de excelencia que se podrían esperar de un chef con el renombre de Atxa, y no lo consideran merecedor de una estrella Michelin por sí mismo. También se han reportado inconsistencias en el tamaño de las raciones, como la del vacuno siendo notablemente más pequeña que la de la merluza en el mismo menú.
El Rooftop Bar: Un bar con vistas y precios de altura
Como bar con vistas, el NKO Rooftop Bar cumple con creces. La terraza, resguardada por jardines verticales, ofrece una panorámica espectacular de la ciudad, convirtiéndose en un lugar idílico para ver el atardecer. Es aquí donde el establecimiento se posiciona como uno de los bares más exclusivos de Bilbao. Sin embargo, es precisamente en esta faceta donde surgen las críticas más duras y recurrentes.
La experiencia de visitar el rooftop bar únicamente para tomar una copa parece ser radicalmente distinta a la de una cena completa. Varios clientes la han calificado de "lamentable" y "una estafa". Las quejas se centran en un servicio deficiente, con mesas que permanecen sucias y una notable lentitud por parte del personal. Este trato contrasta fuertemente con los precios, calificados de "astronómicos" y desproporcionados para la atención recibida. El hecho de que una bebida sin alcohol pueda costar lo mismo que un cóctel es un detalle que genera especial descontento, llevando a la sensación de que se está pagando exclusivamente por la ubicación y el "postureo", sin recibir a cambio un servicio acorde a un hotel de cinco estrellas.
El dilema del servicio y el precio
La dualidad del NKO Rooftop Bar es evidente. Por un lado, quienes acuden a los bares para cenar y se sumergen en la propuesta gastronómica completa, a menudo describen el servicio como "espectacular", "atento" y "rápido". Para ellos, la relación calidad-precio, aunque elevada, puede parecer justa dentro del segmento de la alta cocina.
Por otro lado, quienes lo visitan como un bar de copas se encuentran con una realidad opuesta. La falta de atención y los precios elevados sin un valor añadido tangible generan una profunda decepción. Esta inconsistencia es el mayor punto débil del establecimiento. Un cliente no debería tener que pedir un menú degustación de 65€ (bebidas no incluidas) para garantizar un servicio de calidad. Además, es importante tener en cuenta que durante eventos especiales como la Aste Nagusia, los precios del menú pueden incrementarse, un detalle que conviene consultar antes de reservar.
Veredicto: ¿Para quién es el NKO Rooftop Bar?
NKO Rooftop Bar es un lugar de contrastes. Si lo que se busca es una cena especial, una experiencia culinaria de fusión en un entorno elegante y con vistas impresionantes, y se está dispuesto a asumir el coste que implica la firma de un chef de renombre, probablemente la visita sea satisfactoria. Es una opción a considerar dentro de los bares en Bilbao que ofrecen una propuesta gastronómica diferenciada.
Sin embargo, para aquellos que solo buscan un lugar donde tomar una coctelería o una copa mientras disfrutan del paisaje urbano, la experiencia puede resultar frustrante. Los elevados precios, combinados con un servicio que según múltiples testimonios no está a la altura, hacen que existan otras opciones en la ciudad que podrían ofrecer una mejor relación entre el coste y la calidad del servicio. En definitiva, NKO parece ser un restaurante notable con una terraza espectacular, pero falla a la hora de funcionar como un bar autónomo que justifique su exclusividad y sus tarifas.
