NOU BAR

NOU BAR se ha consolidado como una referencia gastronómica en Vinaròs, no tanto por ser un local de moda, sino por su firme apuesta por un producto de alta calidad y una cocina bien ejecutada que convence a una clientela fiel. Con una valoración media de 4.6 sobre 5 basada en casi novecientas opiniones, es evidente que su propuesta cala hondo entre quienes lo visitan. Este establecimiento es un negocio familiar, donde los hermanos Vicent (sumiller y jefe de sala) y Agustín Marcos (jefe de cocina) continúan el legado que sus padres iniciaron en 1991, transformando un bar tradicional en un gastrobar de prestigio. Su filosofía se centra en reinterpretar recetas familiares con los mejores ingredientes frescos que ofrece el mercado local.

Una Propuesta Gastronómica Basada en el Producto

La carta de NOU BAR es un claro reflejo de su amor por la comida mediterránea. Los clientes destacan de forma recurrente la frescura y el sabor auténtico de sus platos. Entre los entrantes más aclamados se encuentran clásicos infalibles como la tortilla de patata, descrita como jugosa y con un punto casero perfecto, y una ensaladilla rusa cremosa y equilibrada. Sin embargo, el verdadero protagonista es el producto del mar. Platos como el pulpo, tierno y sabroso, o el steak tartar de solomillo, calificado como uno de los mejores por su calidad y aliño, demuestran un nivel técnico notable en la cocina.

Mención especial merece la gamba roja de Vinaròs, un producto icónico de la zona que aquí se trata con el máximo respeto. Las reseñas la alaban en sus distintas preparaciones, ya sea al amontillado o con ron, destacando siempre su jugosidad y sabor. Otros platos que generan excelentes comentarios son las ortigas de mar, una delicia para los paladares más atrevidos. Esta dedicación al pescado fresco y al marisco de proximidad posiciona a NOU BAR como uno de los bares y restaurantes de visita obligada para los amantes de la buena mesa.

La Experiencia del Vino y el Servicio

Uno de los grandes diferenciadores de este local es su enfoque en el vino. Lejos de ser un mero acompañamiento, aquí el vino puede ser el punto de partida para la creación de un plato o incluso de un menú degustación completo. Cuentan con una extensa y variada bodega, y el personal, liderado por el sumiller Vicent Marcos, ofrece recomendaciones expertas para lograr el maridaje perfecto. Esta pasión por el buen vino eleva la experiencia culinaria. El servicio es otro de sus puntos fuertes, descrito consistentemente como impecable, atento y profesional, logrando que los comensales se sientan bien atendidos sin resultar invasivos.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

A pesar de sus numerosas virtudes, existen ciertos factores que los potenciales clientes deben considerar. El principal es el tamaño del local; es un establecimiento pequeño y acogedor, con capacidad para unos treinta comensales, lo que hace casi imprescindible reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana, para no llevarse una decepción. Este aforo limitado, si bien contribuye a una atmósfera íntima, juega en contra de la espontaneidad.

Otro punto a considerar son sus horarios de apertura, que son algo particulares. De lunes a jueves, el servicio se limita a almuerzos y comidas, cerrando a media tarde. El viernes amplían hasta la noche, pero el sábado ofrecen un horario de cenas muy concreto y reducido, de 21:00 a 23:00. El domingo permanece cerrado todo el día. Es fundamental consultar estos horarios antes de planificar una visita.

• Público vegetariano: La información disponible indica que el restaurante no cuenta con una oferta específica de comida vegetariana, ya que su fuerte es el producto cárnico y, sobre todo, marino.
• Servicios: Ofrecen comida para llevar, una buena opción para disfrutar de su cocina en casa, pero no disponen de servicio de entrega a domicilio.
• Accesibilidad: El local cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, un punto positivo en cuanto a inclusión.

Final

En definitiva, NOU BAR es una apuesta segura para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad en Vinaròs. Es el lugar ideal para disfrutar de excelentes tapas y raciones, platos creativos con base tradicional y, sobre todo, un producto local excepcional. Aunque su tamaño reducido y horarios específicos requieren planificación, la calidad de la comida y la profesionalidad del servicio compensan con creces. Es un bar de tapas que ha sabido evolucionar para convertirse en un destino culinario de referencia, perfecto para una cena especial o una comida memorable.