Restaurante Blau Mar

Ubicado en la Calle Gran Bretaña de Calp, el Restaurante Blau Mar se presenta como una opción sólida para quienes buscan una experiencia culinaria centrada en la tradición de la Marina Alta. Este establecimiento, que funciona como bar y restaurante, ha logrado consolidarse como un punto de referencia para degustar la auténtica cocina mediterránea, con un claro enfoque en los productos del mar y, sobre todo, en los arroces.

El alma del Blau Mar reside en su propuesta gastronómica, liderada por su chef y propietario, Joseph Moragues. Las reseñas de los clientes coinciden de forma casi unánime en un punto clave: la autenticidad. Se habla de una cocina "de la comarca", elaborada "a la manera de las abuelas", lo que sugiere un profundo respeto por las recetas tradicionales y el uso de ingredientes locales de alta calidad. Esta filosofía se materializa en una carta donde los arroces son los protagonistas indiscutibles.

La especialidad de la casa: Arroces y sabores marineros

Quienes visitan Blau Mar buscando dónde comer paella en la zona, encuentran una respuesta más que satisfactoria. Entre los platos más elogiados se encuentra el arroz del senyoret, la paella de marisco y, de forma destacada, la fideuà de mariscos, descrita por comensales como poseedora de un "sabor auténtico". La carta, consultable en su página web, ofrece una variedad que incluye desde la paella mixta y valenciana hasta opciones más específicas como el arroz meloso de gamba y cigala. Es importante señalar que las paellas se elaboran para un mínimo de dos personas, una práctica habitual que garantiza la frescura y calidad del plato.

Más allá de los arroces, la oferta se extiende a una selección de pescado fresco y marisco. Platos como los mejillones al vapor, las sardinas a la plancha, la sepia y el calamar son recurrentes en las mesas y en las valoraciones positivas. También se destacan las frituras, que según los clientes, son sabrosas y nada aceitosas. El restaurante se enorgullece de trabajar con productos de proximidad y de temporada, lo que se refleja en la frescura de su materia prima.

Un ambiente familiar y cercano

Otro de los pilares del éxito de este local es su atmósfera. Lejos de la impersonalidad de otros establecimientos turísticos, Blau Mar ofrece un trato cercano y hospitalario. La figura del dueño, Joseph, es mencionada constantemente por su amabilidad y atención personalizada, preocupándose de que cada cliente se sienta bienvenido. Este factor contribuye a generar un ambiente familiar y acogedor, haciendo que muchos visitantes se sientan "como en casa" y se conviertan en clientes habituales.

Este carácter acogedor se extiende a detalles que marcan la diferencia. Un ejemplo citado por un cliente es la excelente disposición a recibir mascotas, ofreciendo agua y atenciones a un perro pequeño, un gesto que muchos dueños de animales valoran enormemente. El servicio en general, a pesar de las posibles demoras, es calificado como atento y agradable.

Aspectos a tener en cuenta: El ritmo y la presentación

Ningún análisis estaría completo sin mencionar las áreas de mejora. Un punto recurrente, y que todo potencial cliente debe conocer, es el tiempo de espera. Varios comentarios, incluso los más positivos, advierten que es un lugar para ir "con tiempo" y sin prisas. Especialmente en temporada alta o cuando el local está lleno, el servicio puede verse desbordado y las esperas, tanto para sentarse como para recibir los platos, pueden ser considerables. Esta lentitud, que algunos atribuyen a una cocina que elabora los platos al momento, es un factor crucial a considerar para gestionar las expectativas.

Un cliente que pidió arroz para llevar mencionó una espera de más de una hora sobre el tiempo acordado, sugiriendo que se da prioridad al servicio en sala. Por tanto, si se planea una visita, la paciencia es un ingrediente esencial, y la reserva previa es altamente recomendable para asegurar una mesa.

Otro aspecto menor, señalado por un comensal, es que la presentación de algunos platos podría mejorarse para estar a la altura de su excelente sabor. Aunque se trata de una apreciación estética, es un detalle que podría elevar aún más la experiencia global para los clientes más exigentes.

Información práctica y oferta

El Restaurante Blau Mar se encuentra en una buena ubicación, frente a la bahía de Calp y el Peñón de Ifach. Ofrece servicios de comida en el local y para llevar, aunque no dispone de reparto a domicilio. El rango de precios se sitúa en un nivel moderado (nivel 2 de 4), y la opinión general es que la relación calidad-precio es excelente. Además de la carta, en temporada baja suelen ofrecer un menú del día a un precio competitivo.

En resumen

Blau Mar es un establecimiento muy recomendable para quienes valoran la sustancia por encima de la velocidad. Es uno de esos bares en Calpe donde la calidad del producto y la autenticidad de la cocina tradicional son la prioridad. Su fortaleza radica en sus arroces excepcionales, el trato familiar y una atmósfera genuina.

• Lo mejor: La calidad y autenticidad de sus arroces y platos marineros, el trato cercano del personal y el dueño, y la excelente relación calidad-precio.
• A mejorar: Los tiempos de espera, que pueden ser largos en momentos de alta afluencia, y detalles menores en la presentación de los platos.

En definitiva, es una visita casi obligada para los amantes de la buena cocina mediterránea, siempre que se acuda con la calma necesaria para disfrutar de una comida hecha con esmero y tradición.