Taberna Pare Pere (El Cantonet)

Situada en la Avinguda del Regne de València, la Taberna Pare Pere, también conocida como El Cantonet, se presenta como un establecimiento que prioriza de manera inequívoca la calidad del producto. Este bar de apariencia sencilla y dimensiones reducidas fundamenta su propuesta en una cocina de mercado honesta, donde los protagonistas son los pescados y mariscos frescos traídos directamente de las lonjas valencianas. Su filosofía es clara: ofrecer la máxima calidad con el mínimo tratamiento posible, permitiendo que los sabores auténticos del Mediterráneo brillen por sí solos.

Una Oferta Gastronómica Centrada en el Mar

La experiencia en Pare Pere gira en torno a su vitrina y su pizarra, que anuncian las capturas del día y los platos disponibles. Esta ausencia de una carta fija puede desorientar a algunos, pero es un testimonio de su compromiso con la frescura. Los clientes habituales saben que la mejor estrategia es dejarse aconsejar por el personal, quienes conocen a la perfección el género disponible. Entre las elaboraciones más aclamadas, el atún ocupa un lugar de honor. Múltiples comensales lo describen como jugoso, cocinado al punto perfecto y acompañado de salsas originales que realzan su sabor sin enmascararlo, llegando a considerarlo una de las mejores preparaciones que han probado.

Otro de los platos estrella son las almejas, elogiadas por su tamaño generoso y su gusto intenso. La marisquería es, sin duda, uno de los pilares del local, con productos como la prestigiosa Gamba Roja de Denia, cigalas y langostinos que se preparan a la plancha para preservar su esencia. Sin embargo, es importante señalar que, aunque la calidad general es alta, algunas opiniones sugieren que las gambas, en ocasiones, son correctas pero no alcanzan el nivel de excelencia de otros productos del mar. Para los amantes de la fritura, los calamares "escombro", pequeños y crujientes, son una opción muy popular, al igual que las sepietas de plancha, tiernas y sabrosas.

Más allá de los productos del mar, la carta ofrece otras especialidades que reflejan la tradición local. Platos como la "titaina amb tonyina de sorra", el "esgarraet" o las alcachofas de temporada con setas demuestran la conexión del bar con la huerta valenciana y la cocina de la comarca de la Marina Alta. Para quienes prefieren la carne, la "carne trincada" se presenta como un plato contundente y sabroso, servido con patatas y pimientos de padrón, constituyendo una alternativa robusta en un menú predominantemente marinero.

El Ambiente y el Servicio: Proximidad y Atención

El Cantonet es un local pequeño, con apenas cinco mesas en su interior, lo que genera una atmósfera íntima y familiar. Este espacio reducido, que podría ser un inconveniente para grupos grandes, se convierte en una ventaja para quienes buscan un trato cercano. El servicio es uno de los aspectos más valorados por los clientes; el personal, incluyendo al propio dueño, es descrito como excepcionalmente amable, servicial y atento, llegando a sentarse con los comensales para tomar nota y ofrecer recomendaciones personalizadas. Esta proximidad convierte la visita en una experiencia más personal y acogedora que la de un restaurante convencional.

Para compensar su limitado aforo interior, el establecimiento cuenta con una terraza. Ser uno de los bares con terraza de la zona es un gran atractivo, permitiendo disfrutar de la comida al aire libre en una calle relativamente tranquila. La eficiencia en la cocina también es destacable, con tiempos de espera cortos entre plato y plato, lo que asegura un ritmo de comida ágil y agradable. La combinación de un producto excelente y un servicio cercano hace que la experiencia general sea altamente satisfactoria para la mayoría de los visitantes.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

A pesar de sus numerosas fortalezas, existen ciertos factores que los potenciales clientes deben considerar. El primero es el precio. La apuesta por materia prima de primera calidad tiene un reflejo directo en la cuenta. No es un lugar para comer barato; el ticket medio se sitúa en una franja moderada-alta, algo que los clientes entienden como justificado por la calidad, pero que es importante conocer de antemano para evitar sorpresas. Las raciones, según algunas reseñas, pueden resultar algo justas, por lo que es un lugar más enfocado en el tapeo de calidad que en comidas de gran abundancia.

El segundo punto es la logística. Su ubicación en el barrio de L'Eixample es céntrica, pero el aparcamiento en la zona es extremadamente complicado. Se recomienda encarecidamente acudir en transporte público o utilizar alguno de los parkings de pago cercanos para evitar frustraciones. Dado el tamaño del local, tanto en el interior como en la terraza, es casi imprescindible reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana, para asegurar una mesa.

Finalmente, la propuesta del bar de tapas se centra casi exclusivamente en la calidad del producto. Aquellos que busquen una decoración moderna, un ambiente sofisticado o un espacio amplio no lo encontrarán aquí. Pare Pere es un bar tradicional, de los "de antes", donde lo fundamental sucede en el plato. Es el destino ideal para los puristas del sabor, para quienes valoran el pescado fresco y el marisco por encima de todo y aprecian un ambiente familiar y sin pretensiones.