Wine Bar EL GRIFO
AtrásUbicado en la Calle a Guadarfia, en San Bartolomé, el Wine Bar EL GRIFO es mucho más que un simple establecimiento para tomar una copa; es la cara visible y el punto de degustación de las Bodegas El Grifo, la bodega más antigua de Canarias, fundada en 1775. Este contexto histórico y su emplazamiento en el paisaje volcánico de Lanzarote son fundamentales para comprender la propuesta del lugar, que busca ofrecer una experiencia gastronómica completa en torno a sus premiados vinos.
Una atmósfera forjada por el volcán
El diseño del bar de vinos es uno de sus puntos más elogiados. Los clientes destacan un ambiente elegante y único, profundamente integrado con su entorno. Como describe una visitante, está "rodeado de lava volcánica", lo que crea una atmósfera singular que conecta directamente con el origen de los vinos que se sirven. La arquitectura aprovecha la belleza austera del paisaje de La Geria, con sus característicos hoyos cavados en el "picón" o ceniza volcánica que protegen las vides. Esta conexión visual y conceptual es un acierto que enriquece la visita, convirtiéndola en una inmersión en la cultura vitivinícola de la isla. El famoso artista local César Manrique jugó un papel crucial en la identidad de la bodega, diseñando su logotipo del Grifo y abogando por la preservación de su arquitectura tradicional.
La oferta enológica y culinaria
El principal atractivo es, sin duda, su carta de vinos. El Grifo ofrece la oportunidad de realizar una cata de vinos de producción propia, elaborados con uvas autóctonas como la Malvasía Volcánica, la Listán Negro y la rara Vijariego. Las opiniones de los clientes son consistentemente positivas sobre la calidad de los caldos. Se ofrecen diferentes "experiencias" de cata, como la "Experiencia Malvasía Volcánica" o la "Experiencia Uvas Tintas", que permiten a los visitantes explorar distintas variedades a precios razonables. El personal, en particular miembros del equipo como Valeria y José Domingo, recibe frecuentes halagos por su conocimiento, amabilidad y un servicio que algunos califican de "sublime", guiando a los clientes en la elección y explicando las particularidades de cada vino.
Para acompañar, la carta se centra en productos locales de alta calidad. Entre las opciones se encuentran tablas de quesos canarios con confitura, mojama de atún de Lanzarote, salmón ahumado de Uga o jamón ibérico de bellota. Esta selección de tapas y vinos está pensada para maridar perfectamente con la oferta de la bodega, creando una sinergia que eleva la degustación. La apuesta por el producto de proximidad es clara y refuerza la identidad del lugar como un escaparate de los sabores de la isla.
Aspectos a considerar: luces y sombras en el servicio
A pesar de que la valoración general del Wine Bar es muy alta, con una puntuación media de 4.8 sobre 5 en diversas plataformas, existen críticas que señalan aspectos importantes a mejorar. El punto más conflictivo parece ser la gestión del servicio durante los momentos de alta afluencia. Una reseña particularmente negativa detalla una experiencia frustrante en la que, a pesar de haber una mesa libre, el personal se negó a servirles argumentando que tardarían mucho por estar desbordados. Este incidente sugiere que en horas punta, la capacidad de respuesta del equipo puede verse comprometida, dejando a potenciales clientes con una mala impresión y sin la posibilidad de consumir. Este es un factor crucial a tener en cuenta, y se recomienda encarecidamente hacer una reserva previa, ya que el establecimiento ofrece esta posibilidad, para evitar decepciones.
Horarios limitados: un inconveniente para el fin de semana
Otro de los grandes inconvenientes del Wine Bar EL GRIFO son sus horarios de apertura. Según la información disponible, el local opera de lunes a viernes en un horario continuado de 10:00 a 18:30, pero permanece cerrado los sábados y domingos. Esta decisión comercial limita enormemente el acceso para los turistas que planifican sus visitas durante el fin de semana, así como para los residentes que disponen de tiempo libre en esos días. Su horario lo posiciona más como un destino diurno para una copa de vino o un aperitivo, y lo descarta por completo para quienes buscan bares con encanto para disfrutar de la vida nocturna o una cena tardía.
¿Merece la pena la visita?
El Wine Bar EL GRIFO es una parada casi obligatoria para los amantes del vino que visiten Lanzarote. Ofrece una oportunidad inmejorable para degustar los vinos locales de una bodega histórica en un entorno espectacular y arquitectónicamente cuidado. La calidad de sus productos, tanto líquidos como sólidos, es alta y la atención del personal suele ser excelente. Sin embargo, el visitante debe ser estratégico. Es fundamental planificar la visita de lunes a viernes y, preferiblemente, realizar una reserva para asegurar una mesa y un servicio adecuado. Si se tienen en cuenta estas consideraciones, la experiencia promete ser memorable, combinando historia, paisaje y una excelente propuesta enológica. Quienes lleguen sin planificar durante un día ajetreado o durante el fin de semana, corren el riesgo de encontrarse las puertas cerradas o un servicio deficiente que no hace justicia a la reputación de la bodega.
